八ヶ岳での新しい場所めぐり（3・春のお味噌編）

八ヶ岳での新しい場所めぐり（1）
八ヶ岳での新しい場所めぐり（2）




採れた野草や数々の木の芽を

洗って準備します



カンゾウも、ヨモギも、スギナも、フキも
生えたばかりでやわらか

ハリーポッターに出てくる杖にもなっている
ニワトコやそのままでも美味なアブラチャンなどの
木の芽もいっぱい

ウッドチップが敷きつめられたきれいな空気の中で。
手順を考えて控えてきたノートを見ながら、
初めての方法なので探り探りです






お味噌にタンポポ







「分解はされないでしょうけど、

お味噌にクマザサを入れたいんです」

と話したところ





「そうですね・・では

クマザサでふたをしましょうか？」

と

メーテルさん。







いい、いい*　さすがです





仕込後は

あしぇっと　八ヶ岳さんの




野草ランチをいただきました


おいしく、うつくしい。
野草がいっぱい
翌日、翌々日のお通じがどうだったかは
言うまでもありません






野草を見ているときも、採っているときも
採りながらいただいているときも
仕込んでいるときも

「たのしーいっ」と
飛び上がりたくなるくらいでした





皆さんとご一緒させてもらったからこそ

なんとかおいしくなるように、と


いろいろ考えることが出来ました。




ひとりだったら

きっと、この仕込方は思いつかなかったです。


ありがとうございました*




***

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