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2019年 04月 26日

八ヶ岳での新しい場所めぐり(2)

八ヶ岳での新しい場所めぐり(1)



今回、八ヶ岳に行ったのは

「野草入りのお味噌を作ってみたい・
空気のきれいな標高の高い場所に生えている野草で
上手く出来なくても仕込んでみたい」

ところから始まっていて。




以前いただいた野草味噌がおいしかったことと



ちょっと実験してみたのですけどね、


小さな容器にお味噌を入れて

きれいそうなハコベを洗って水けをとり

そのお味噌に漬けると




ほどなく、お味噌の香りが変わり

お味噌が、よりおいしくなることに

感動したのです。





ひとりで実験しようと思っていたのですが






「なにそれ、おもしろそう」と、




「ちゃんとお味噌になるかわからない」と



お伝えしたにも関わらず




ご一緒して下さる方が増えて


思いがけずにぎやかに

仕込むことが出来ました。





「おもしろそう、お味噌作りもご一緒したい」

と、

野草摘みのご指南をしてくださったのは


八ヶ岳での新しい場所めぐり(2)_c0326859_07203504.jpeg
あしぇっと 八ヶ岳

の由妃子さんことメーテルさん


オーナーシェフの奥さまです。


八ヶ岳での新しい場所めぐり(2)_c0326859_07164131.jpeg




八ヶ岳での新しい場所めぐり(2)_c0326859_07165658.jpeg

凛とした中に可憐さ漂うメーテルさん
八ヶ岳でうさと展のお手伝いなどをされている
加緒里さんが引き合わせてくださいました







八ヶ岳での新しい場所めぐり(2)_c0326859_07163005.jpeg







八ヶ岳での新しい場所めぐり(2)_c0326859_07204498.jpeg

店舗とは別棟でゆっくり作らせていただきました

標高1000メートルのあしぇっとさん周辺には
生えたばかりのやわらかな野草や
木の芽がたくさんありましたよ



八ヶ岳での新しい場所めぐり(3)
に続きます




***

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趣向を変えて7月に開く予定です
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by hirominnkyonana | 2019-04-26 08:07 | つながる | Comments(0)
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