干し柿にも、わらなのね

長野に行った時に

農協で販売していたこちら





｢吊るし柿」とありました



大きな蜂屋柿という渋柿が

わらに包まれています。




今から約20日後くらいに

やわらかくなって

糖度が増し

おいしくいただくことが出来るのだそう。




わらには麹菌などの微生物さんがいっぱいで

柿にも酵母菌などの微生物さんがいっぱい。




このかけ合わせはすごい*



このわらがほしくて

購入しました。




調べてみると、

干し柿を作る時に

粉を吹かせたかったら

わらを使うそうです。







柿のわらでこのように味噌玉を作ったら
どうなるのだろう




わらは

納豆も出来るし




綯って（なって）いけば

ぞうりやかさなどの

生活品にもなる。





昔の人が

とても丈夫だったことのひとつには



もしかしたら




わらが、ごくごく身近にあって


麹菌や酵母菌などがいっぱいの

家に住み




微生物さんの恩恵を

たくさん受けていたことにも

あるのかもしれません。





***



10月・11月・12月と年初の予定です
　　　　　　↓



11月・12月・ちょっと来年の予定についてのお話

**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします**
(リピーター様はメールからでもどうぞ）


*オピスエール・2リットル6本セットが加わりました

「オピスエール～妖精の翼」の販売について

「オピスエール～妖精の翼」のお申し込みはこちらへ
　　　　　　


オピスエールを共に販売しませんか