函館への旅（昆布編）

函館への旅（観光編）

函館への旅（食いしん坊編1）

函館への旅（食いしん坊編2）



北海道は利尻・羅臼などいろんな昆布があるのですが


函館は真昆布の一大産地。



コンビニの一角にも昆布コーナーがあったり

するのですよ。




昆布って今までの感覚だと

値段相応。



価格の高い昆布は

もう、魔法のように簡単にいい出汁が出る。




けど、日常にはなかなか使えないよね。

と思っていたのですが



どっこい*



函館は昆布天国。



上質な昆布が



（場所によっては、ですが）

信じられないような価格で売られていたりします。




「根崎」はがごめ昆布が多くとれる場所だそう。

裏に何も貼っていなくて
忘れらたのか、何なのか。
探しました*
お店にいらしたおばちゃんが載っているHP




この昆布、水に浸けると

ゆらゆらと泳ぐように

気持ちよさそうに戻るのです




よく見たら「天然」とありました。

わかめのような形です。





昆布水って少し話題になっているのですね。




いや、この昆布水、たまりません。

浸けるだけでこんな出汁が出るなんて、





昆布って、日本（もとは蝦夷かな）の食文化ってすごい。





この昆布は函館朝市の中の

テンション高すぎず、ほっとする

おばちゃんのいる



高岡商店さんの

おばちゃんもご自宅で使っているという昆布だそうです。




こんな出会いもうれしい函館、

最終回
函館への旅（オピスエール編）に続きます。





***

*10月7日（日）のみんなで日本酒石けん
お席がひとつ空きました
満席になりました


*ボーケット石けん講座、10月9日に変更しました
残席1名さま

*10月17日にオピスエールのお話会を開きます
満席になりました

オピスエール・2リットル6本セットが加わりました




9月・10月の予定についてのお話

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