梅干は簡単に漬けることが出来ると書き変わった日

昨日は

ゆたかな食堂さんでの

「えみさんの梅漬けの会」に行ってきました*

教えていただく梅干の塩分は

なんと、8％。




いつもわたしが作る梅干の

半分くらいの塩分。

一晩でだいぶん梅酢が上がって来た*





えみさんのおおらかさ

そのもののような




梅干仕込みは


とても簡単で




なんとなーくある、


「梅干し作りは難しい」

という概念を

びゅんっと

吹き飛ばしてくれました。





昔はだれでもしていたことだから

そもそもが


そんなに小難しいことではないのだと

思い込みが書き換わった記念日。





干しても、干さなくてもＯＫ。




これでとってもおいしいのですから。






今年の青梅で漬けた梅干は
（なんと、もういただくことができるのです）


大きめのカリカリ梅のようで

とても香り高く爽やかでした。





えみさんのご実家の蔵にある

歴代の梅干も味見させていただき

どれも味わい深かったのですが




14年前の申年の梅は格別でした。




申年に仕込む

「申梅」は、いいとか、

薬効が高いとかいう言い伝えも

素直にうなづけるような経験。




ありがとうございました*

大切にお世話します。





おいしく出来たら

講座の時などに

ぜひ味見してみてくださいね。




こちらは、いつも通りに仕込んだ梅干





***


*今度フレッシュテリハボクで石けんを作りましょう
7月5日は満席
7月13日のみんなでテリハボク石けんは残席1名さま


6月25日（月）
sewing room aoさんでのみんなで石けん作りは
残席1名さまになりました


今後の予定です



5月・6月・7月の予定についてのお話


**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします**



「オピスエール～妖精の翼」の販売について

「オピスエール～妖精の翼」のお申し込みはこちらへ

*オピスエールを共に販売しませんか*
http://358samaria.exblog.jp/29199712