毛細血管が増えるというスパイスとチャイの作り方

横浜市の「ゆたかな食堂」さんで



分けていただいた

毛細血管が増えると言われているスパイス





ヒハツ

（別名ロングペッパー・スーパーのスパイス売り場にあることも）




近くで見ると


最初見た時は虫かと思いました*


コショウ科の植物で





そのままいただいてみると

すーっとした清涼感のあとに



クローブのような漢方薬風の香りが残ります。



チャイを作る時に

クローブの代わりに入れると

とり入れやすいです。





以前教えていただいてから

自己流に変化したものですが


チャイの作り方*



1小鍋にアッサムなどの濃い目に出る紅茶葉と
カルダモン・シナモン・クローブ（ヒハツでも）を
少なめのお水と一緒に入れてよく煮立たせます

2香りが立ってきて少し煮詰まってきたら
牛乳を入れ、沸騰しそうになったら火からおろします

3茶葉やスパイスを濾して、好みの糖分
（きび砂糖やはちみつなどを入れています）
を入れて出来上がり
最後にシナモンの粉末を少しかけます


**なるべくスパイスは固形のものを。


エスニック料理の材料が売っているお店などでも

安価に購入できます

スパイスはすべてなくても

ショウガなどを入れてもおいしく、

よくあたたまります。



あたたかいものが恋しい季節になってきました**




***

10月末から11月までの予定です

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