「ゆず胡椒を一緒に作る会」を開きます（ゆずポン酢も）

「ゆず胡椒を一緒に作る会」は満席になりました



お味噌汁、お刺身、おでん、ドレッシングなどに

ちょっと入れるだけで爽やかさが広がるゆず胡椒。

手作りの香りと辛みは格別です*

去年作ったもの・冷凍庫に入れておけば
1年楽しむことが出来ます
すぐにいただくことが出来るのですが
ちょっと置いた方が風味が落ち着くのですよ
塩麹も足すので、よりまろやかになります



ゆず胡椒は

ちょっとゆずの皮をすりおろす時に

力がいるくらいで



ごくごく簡単に出来るのですが

ご自宅にでもなっていない限り

いかんせん材料が揃いにくい*（青柚子と青唐辛子）



ゆず胡椒、作りたい！とのお声もあったのですが

大量に材料が揃うかしら・と思っていたところ




無農薬のお野菜を作られているあやさんが



無農薬のゆずを

直接収穫に行けば

譲って下さる農家さんを見つけられて



分けていただく上に




ぬか床の会に引き続き、またまた

場所を提供してくださることになりました。




あやさん、

大島との



共同開催です*




60～70ｇのびん2個分の塩麹入りのゆず胡椒と


そうでした、なんともう1びん、ゆず果汁でポン酢も作ってしまいます。

手作りのポン酢も作り方・・といいますか
ほぼ合わせるだけなので

覚えておけば

ゆずが豊富な冬にたくさん楽しむことが出来ます。

日持ちもするので

ストックしておくと

鍋物に、おひたしに、ドレッシングのベースに重宝しますよ。



今回のランチはサラダバー付きです。




**ゆず胡椒を一緒に作る会**


日時　　　9月17日（日）10時から12時半まで

場所　　　埼玉県所沢市の「Coworking Cafe InOut」
http://inout.click/
　〒359-0044埼玉県所沢市松葉町31-1

会費　　　2800円

　　　　　塩麹入りのゆず胡椒60ｇ～70ｇ入り容器2びんと
　　　　　同じ容器でゆずポン酢1びんをお持ち帰り

（材料費・容器代・サラダバー付きの無農薬野菜ランチ込）


持ち物　　・おろし金
　　　　　・エプロン　
　　　　　・お手拭きタオル
　　　　　・筆記用具


**お申し込みはこちらにお願いします**




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みんなで楽しく作りましょう♪

そしておいしいランチをいただきながら

ゆっくりお話ししましょう。

皆さまのお越しをお待ちしています。




***

9月末から11月までの予定です

**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします**





オピスエールは通年販売しています。


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