高校生が企画した、稲から麹菌を採取して作られたお酒

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今朝、ＮＨＫの東海地方のローカルな時間帯に



静岡県の高校生らが麹菌を採取して

酒造会社に働きかけて日本酒を作ってもらい、

町おこし、村おこしとして

その輪が広がっているというニュースが流れていました。



「米の花を紡ぐお酒」というお酒です。



稲から採取した麹菌を使っているそう。



今では異端の作り方なので

商品化するまでは大変だったのでは。



高校の部活動から始まった動きだそうで

これからの展望を語る

部長さんの自然体でいて、キラキラした目が

とても印象的でした*




稲から採取した麹菌でお味噌や甘酒を作ると

深みがあっておいしいので

日本酒も一味違いそうです。



これからじわじわと広がってくる動きかもしれません。

今、親が住んでいる、この海が近い土地には
私は住んだことはないのだけれど、
夏の楽しみが貝堀り。
(自分で言うのもなんですが）
なぜかプロ並みの嗅覚で、海の恵みを頂戴します
潮干狩りのようなかわいい感じではなく
秘密の場所で、海女さん並みなのですよ。
海女さんだったことがあるのかもしれません。



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