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2017年 07月 02日
豆乳ヨーグルトを新たに仕込んだところ 玄米のにおいもほとんど感じなく ふんわりとおいしく仕上がり 感動していただいた後に 写真を撮り忘れたことに気付いた@@ (あとは豆乳を継ぎ足してしまった) 今は気温も高いし玄米の量は 極力少な目の方がいいみたいです。 数えなかったけど、玄米10~20粒に 豆乳50mlくらいから始めて 固まったらまた豆乳を50ml静かに継ぎ足し (ここではまだ混ぜません・玄米が混ざってしまうから) そしてまた固まったら50ml継ぎ足します。 (まだ混ぜませんよー) ここまで来たら固まるのはあっという間。 上だけすくって、種菌にします。 (わたしは玄米が混ざっている下の方はぬか床に入れていますが 濾してもいいかも) あとは適当に豆乳を混ぜて待てば出来上がり。 そのままいただいても ジャムと合わせても ぬか床の調整も出来るし ポテトサラダにも。 (マヨネーズの3分の1を豆乳ヨーグルトに) そうそう、甘酒との相性もとてもいいですよ* ![]() 今年は梅のはちみつ漬けも仕込んでみました (余っていた氷砂糖も少し足したけど) *** オピスエールは通年販売しています。 「オピスエール~妖精の翼」の販売について 「オピスエール~妖精の翼」のお申し込みはこちらへ ***今後の予定*** 8月2日にに石けんをみんなで作りながらのお話会を 開きます 夏ならではの企画*石けんを少し使ってみたい方にも おすすめです。 http://358samaria.exblog.jp/26707442/ **お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします** 残席1名さま 7月10日(月)13時から16時半頃まで 残席1名さま 場所 埼玉県所沢市の大島自宅 (詳しい場所はお申し込み後にお知らせします) 受講料 6500円(材料費・お茶・お菓子代込) *月桃入り石けん講座* 7月14日(金) 13時から16時半頃まで 締め切らせていただきました 場所:埼玉県所沢市の大島自宅 受講料 8000円(材料費・お茶・お菓子代込) 7月18日(火) 13時から16時半頃まで 締め切らせていただきました *ぬか床の知恵を分かち合う会* 今期は終了しました また来年も開く予定です 6・7月の予定についての詳細は こちらをご覧ください **お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします*
by hirominnkyonana
| 2017-07-02 07:36
| 発酵もの
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