27.28日お休みします・と空気酵母パンのその後

先日お話した、空気中の酵母菌の力を借りる

パン種起こし。



まだ、熟成中なのと



そもそもパン種は、イーストのような役割で

小麦粉を混ぜて使うものなので



そのまま焼くものではないのだけど

あまりにぷくぷく膨れてきたので



たまたま目の前にあったトースターで焼いてしまいました*
表面は粉っぽく、においはチーズをのせて焼いたパンのよう。


硬い表面を割ると・・



中がスカスカ*

しかも生っぽい。



いいにおいにつられ、皮をちょっといただいてから

更に焼く。焦げても焼く。



中身はパンとは言えない状態だけど

深みや香りがあって、おいしい＾＾



このパン種作り、

おもしろいなぁと思いながらも

よく分からないままに続けていたけれど



俄然、やる気が出てきました*





***
今日27日と28日はお休みします。

ご注文やお問い合わせへのご返信は29日以降になりますので

よろしくお願いいたします。

***

オピスエールは通年販売しています。


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***今後の予定***

8月2日にに石けんをみんなで作りながらのお話会を
開きます
夏ならではの企画*石けんを少し使ってみたい方にも
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**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします**
残席1名さま




7月10日（月）13時から16時半頃まで
残席1名さま
場所　　埼玉県所沢市の大島自宅
（詳しい場所はお申し込み後にお知らせします）

受講料　　6500円（材料費・お茶・お菓子代込）



*月桃入り石けん講座*


7月14日（金）　13時から16時半頃まで
締め切らせていただきました
場所：埼玉県所沢市の大島自宅

受講料　8000円（材料費・お茶・お菓子代込）


7月18日（火）　13時から16時半頃まで
締め切らせていただきました



*ぬか床の知恵を分かち合う会*

今期は終了しました
また来年も開く予定です


6・7月の予定についての詳細は
こちらをご覧ください


**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします*