発酵しやすい環境を作るには

古い民家に住んでいた時には

お味噌がおいしく出来たのに


新しいアパートに越した途端に

お味噌が上手く出来なくなった。



とお聞きしたことがあります。



お味噌などは、

保存容器のふたを閉めていても

その場の空気と（微生物さんと）やり取りしているのですね。



ぬか床・お味噌・豆乳ヨーグルト・塩麹など


上手くいかなかった経験のある方でも

どうか「ムリなのだわ」と思わないでください。



発酵食品は仕込めば仕込むほど

その場が整ってきますので


どんどん作りやすくなってくるようです。



そして、我が家の冷蔵庫には、豆乳ヨーグルト・甘酒・塩麹・

南蛮麹・紅茶キノコなど（まだほかにも）あるのですが



お肉やお魚が以前より

傷みにくくなったように思うのです。

管理がとても楽になりました。




発酵食品作りに関わって

「あー・やっちゃった」とすごい物体を＾＾

見た経験のない方は

まずいないのでは。



習うより慣れろ・でしたっけ。

今の季節は菌さんも活発に動くので

始めやすいですよ*

今日はぬか床の知恵を分かち合う会です

***

オピスエールは通年販売しています。


「オピスエール～妖精の翼」の販売について

「オピスエール～妖精の翼」のお申し込みはこちらへ



***今後の予定***

8月2日にに石けんをみんなで作りながらのお話会を
開きます
夏ならではの企画*石けんを少し使ってみたい方にも
おすすめです。
http://358samaria.exblog.jp/26707442/

**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします**


*酵素入り台所石けん講座*


6月13日（火）13時から16時半頃まで
締め切らせていただきました
場所　　埼玉県所沢市の大島自宅
（詳しい場所はお申し込み後にお知らせします）

受講料　　6500円（材料費・お茶・お菓子代込）


7月10日（月）13時から16時半頃まで
残席1名さま
場所　　埼玉県所沢市の大島自宅
（詳しい場所はお申し込み後にお知らせします）

受講料　　6500円（材料費・お茶・お菓子代込）



*月桃入り石けん講座*


6月14日（水）　13時から16時半頃まで
　締め切らせていただきました


7月14日（金）　13時から16時半頃まで
締め切らせていただきました
場所：埼玉県所沢市の大島自宅

受講料　8000円（材料費・お茶・お菓子代込）


7月18日（火）　13時から16時半頃まで
締め切らせていただきました



*ぬか床の知恵を分かち合う会*


6月18日（日）　10時半から12時半まで
　　締め切らせていただきました

場所：埼玉県所沢市のコワーキングスペース
「In Out]
埼玉県所沢市松葉町31-1
04-2937-7779

会費　1500円
（無農薬野菜を育てるあやさんの
お野菜たっぷりのランチ付き）


6・7月の予定についての詳細は
こちらをご覧ください


**お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします*