稲から直接いただく、こうじ菌のお味噌のおいしさ

はじめて自宅で完成した米麹。

甘酒にしたら、とてもおいしかったので


麹がある分だけ、

お味噌を仕込みました*



ちなみにこのバケツのような容器は

いきいきペールという

お味噌がおいしく出来るという評判の容器です

このペールで作るお味噌の作り方は

今までのお味噌作りの概念がひっくり返るものなのですが



そのお話は、また今度にして




この、稲からいただく麹菌のお味噌、

お花のような、フルーツのような

甘い香りが漂う、おいしいお味噌になるのです*

なめると幸せな気持ちになるのですが
お味見をしながら、もう少し待ちます




麹については

横浜市の「ゆたかな食堂」さんで



教えていただいています。


この麹がたっぷり入っている

お食事もおいしいですよ＾＾




稲穂に付くことがある、黒いつぶつぶは、

麹菌など、菌さんの宝庫で



そこから種麹を起こして、

それをもとに麹を作ると

甘いだけではない、

いろんな音が奏でられる麹になるのです。



おいしいだけではなくてね、



微生物さんは自分の気づかない内面を

引っ張り出して、解放し、


そして軽やかにしてくれるのです。



オピスエールも然り。

時々調教されているような気分になる時があるくらいです。




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6月・7月の予定は5月初めにお知らせします

石けん講座は、台所石けんと月桃石けんを
予定しています



オピスエールは通年販売しています。


「オピスエール～妖精の翼」の販売について

「オピスエール～妖精の翼」のお申し込みはこちらへ



***今後の予定***





*出張講座*


5月8日（月）

埼玉県浦和市の「お八つ」
http://oyatsu2010.sakura.ne.jp/
主宰の山本純子さんのお宅で

午前の部と午後の部、2回に分けて
台所石けん講座を開催させていただきます



*石けん講座（ご自宅でのお世話なしバージョン）*

5月18日（木）　13時から15時頃まで
　（残席1名さま）
場所：埼玉県所沢市の大島自宅
（詳しい場所はお申し込み後にお知らせします）

受講料　　8500円



*ぬか床の知恵を分かち合う会*

5月21日（日）　10時半から12時半まで
　　締め切らせていただきました　　

6月18日（日）　10時半から12時半まで
　　締め切らせていただきました

場所：埼玉県所沢市のコワーキングスペース
「In Out]
埼玉県所沢市松葉町31-1
04-2937-7779

会費　1500円
（無農薬野菜を育てるあやさんの
お野菜たっぷりのランチ付き）



お申し込み・お問い合わせはこちらにお願いします
http://ws.formzu.net/fgen/S75324004/