お味噌の作り方のポイント（4）お味噌汁の塩味などについて

最近の手作り味噌は

ひと昔、ふた昔前のものに比べて

塩分が低めなことが多いです。



今回「お味噌作りの会」でお作りいただいた

お味噌もしかり。

（塩分が多いと、出来上がりがゆっくりになります）




するとですね、



お味噌汁にする時に

お味噌を結構使うことになり



市販のお味噌より減りが早いなーと

思われるかもしれません。



そんなときは

お味噌を溶き入れる前に

お塩で下味を付けると

いいですよ*



お醤油でもＯＫ




あと

このお味噌を仕込む際の袋なのですけどね

汁っぽくなってきても

ジッパーがちゃんと閉まっていれば

漏れてこないすぐれもの。



よくあるジッパー式の容器ですと

どこからともなく

水分が染み出てきてしまうのです。



こちらのサイトで1枚売りをしてくれます

ただ、3240円以上の購入から受けていらっしゃるようなので

麹などと一緒にお願いするといいと思います。




「お味噌作りの会」は

また次の冬に開く予定でいます。




***1月末に皆さまと同じ様に

仕込んだお味噌を、今ちょっと味見。



まだ食べころではないですが、芳醇な香りで

旨みも出ている**



おいしいお味噌は

不思議と心を豊かにしてくれます。



お作りになられたお味噌が

健康維持と心の栄養に

役立ちますように。



ありがとうございました*




***今後の予定***


*オピスエールと麹・お味噌のお話会
　　　（残席1名様）
3月11日（土）　　13時～15時
詳しくはこちらをご覧ください
http://358samaria.exblog.jp/26365496/


*お味噌作りの会

また次の冬に開きます*
詳しくはこちらをご覧ください
http://358samaria.exblog.jp/26245603/

お問い合わせにつきましてはこちらから
http://ws.formzu.net/fgen/S75324004/


*5月に「ぬか床の知恵を分かち合う会」を
開きます
詳細が決まり次第お知らせします
http://358samaria.exblog.jp/26436553/


石けん講座（麻炭・ミネラル・レッドパーム石けん）
　
　　　　　　2月27日（月）
　　　　　締め切らせていただきました
　　　
いずれも13時から15時まで
場所は、埼玉県所沢市の大島自宅にて

詳しくはこちらをご覧ください、
http://358samaria.exblog.jp/26189791/

いつもの石けん講座と違う内容です
　　　　

お申し込み、お問い合わせはこちらから


（いつもの）講座内容についての詳細はこちらをご覧ください


石けん講座

*酵素入り台所石けん（ボーケット入り）
（締め切らせていただきました）
3月8日（水）　13時から16時半頃まで

場所　　　埼玉県所沢市の大島自宅

詳しくはこちらをご覧ください
http://358samaria.exblog.jp/26367911/


*酵素入り月桃石けん
　（締め切らせていただきました）
3月15日（水）　13時から16時半頃まで


お申し込み、お問い合わせはこちらから



オピスエールは通年販売しています。


「オピスエール～妖精の翼」の販売について

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