ゆずがたくさんあるときは

ゆずがたくさんある時は

とりあえずは
果汁を絞って、小さい瓶に入れて
小分けして冷凍保存しておけば

春先までちょこちょことゆずポン酢を
作ることが出来ます。

作り方はこちら



そしてお時間があれば

その前に皮を削って
唐辛子とお塩とで
ゆずこしょうにしておくと便利です。

**塩の分量は、ゆずと唐辛子の合計の13パーセントにして
（ゆずと唐辛子の割合はお好みで・
今回はゆず：唐辛子を3：1くらいにしました）

混ざりやすいように
ゆずの果汁を少し入れて
フードプロセッサーなどで細かくします**

今回は冷凍しておいた青唐辛子と
乾燥の赤唐辛子を使いました。

汁物などにさっと入れられて
重宝します。

冷蔵か冷凍で保存します。


以前は皮を刻んで
小分けにして冷凍したこともあったけど

あまり出番がありませんでした**

ゆずこしょうも冷凍できますので
長くゆずの香りを楽しめます*





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石けん講座　1月15日（金）に開催します
ありがとうございます、満席になりました

次回の石けん講座は2月の終わり頃に開催します
詳細は今しばらくお待ちください。


　　　　　　布巾のにおいがとれたり
　　　　　　ガラスの曇りがなくなる「酵素入り台所せっけん」を
　　　　　　お話を交えながら作ります。

　　　　　　詳細はこちらをご覧ください


2015年11月17日から開始した石けん販売は
11月24日に完売しましたので、終了とさせていただきます
次回は5月か6月の予定です。

（オピスエールは通年販売しています)



「オピスエール～妖精の翼」の販売について

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