ハーブビネガーを仕込みました

ストックのハーブビネガーが残り少なくなってきたので作ることにしました。

２年ほど前に伺った、自由が丘と田園調布の間くらいにあるカフェ「えんがわinn」で
「よろしかったらサラダにどうぞ」と出してもらったハーブビネガーがおいしかったので
お伝えしたところ、レシピを教えていただきました。少々アレンジしてありますし
分量は伺っていないので、よろしかったら目安になさってください。

ブラックペッパー（ホール）　　　１０ｇ
ローリエ　　　　　　　　　　　　２～３枚
粒マスタード（イエロー）　　　　２０ｇ
クローブ　　　　　　　　　　　　５～６個
赤唐辛子　　　　　　　　　　　　３本　　

こちらにたしかフェンネルも入っていたように思います
お酢はなんでもいいのですが、今回は「千鳥酢」を９００ml使いました。

こちらとおいしいオイル、お塩、てんさい糖少々で
ほんのりハーブの香りがするおいしいドレッシングができます。